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  • 1.同是喝茶,还未达到品的境界 117.89.147. 2010-3-1 10:00:28 IP:117.89.147.*
    只为您(宁)而来,祝学会越办越好,会常来学习的!
  • 2.要努力哦 58.217.216. 2009-9-27 11:03:12 IP:58.217.216.*
    中国茶文化要好好发展哦
  • 3.新黄埔一期 123.117.30. 2009-9-27 10:49:34 IP:123.117.30.*
    四年前到报社上班后分管全国的记者站,结识了全国各地的诸多与茶有缘的朋友。从此,天南地北的名茶、地茶和特色茶多有品尝,以茶为缘可谓交由之“捷径”。自己出生于青岛,自幼知道是茉莉花茶,青岛自产的崂山茶、石竹子茶等当时均未接触。家里的一位老者告诉,他当年作为南茶北移的一员,参与了将福建的乌龙茶、杭州的西湖龙井茶和江苏的碧螺春茶等著名品牌引入崂山种植的工作,10年前在青岛工作时有幸亲自与他走访了当时的茶园。其中较大规模的“江南春”、“崂顶青”均成为地方名牌茶。老山地区的特殊气候是南方的名茶得以发扬过大,由其特殊的豆香气味沁人心腑,令人心旷神怡!后来又知道山东的沂蒙山区是我国大规模南茶北移的北部控制线,再往北很难再有好茶出现。现在好多植物都被配制成茶,像银杏茶、苦菜茶、枸杞叶茶、桑果茶等,好像只要是有营养、有名气的可食植物都被做成了茶叶。可谓万叶为茶了!其实对我影响最大的是沂蒙山区的“大叶茶”,茶的颜色、性态多似“大红袍”,在当地最贵的也就每市斤30元左右,但品味甚佳,后来喝到真正的“大红袍”才知道,此茶的加工炮制均是武夷岩茶的工艺,用料也是南方的岩茶品种。由于价廉物美,加之当地的饮食习惯,当地老百姓家家饮之,成为地方的特色茶和大众茶。
  • 4.以茶文化搭台,多元化发展强省 202.195.242. 2009-9-23 14:54:26 IP:202.195.242.*
    以茶文化搭台,多元化发展强省  
        建言人:淮安 茶人  
        现在周边省份浙江、安徽,还有较远的福建、云南等省份都在大力发展茶文化事业。茶文化事业的前景非常广阔,连从我们本土传经过去的日本、韩国都在大力宣传茶文化。其实,中国才是茶、茶文化的发源地。而我们江苏又有得天独厚的优势,自古就有“吓煞人香”的洞庭碧螺春,形色娇艳的南京雨花茶……所以我们应该把茶文化事业做深做强。在一些全国性的茶艺大赛中,却少有我们江苏队的身影,作为一个江苏人,一个爱茶人,深觉遗憾,所以我建议我们江苏应定期举办大型公开茶文化交流活动,加强茶文化建设,促进经济发展。 
     
  • 5.茶话-蔡励推荐 221.216.252. 2009-9-13 18:34:27 IP:221.216.252.*
    茶文化是传统文化中最顽强者
    中国首先是以丝绸和茶让西方人敬仰的。据说红茶最原始的制法是以脚掌揉之而后晒干,而西方人最喜欢喝中国的红茶,如此说来,他们一点也不惧中国茶农的脚底汗臭味了。这说明,茶是中国的一个品牌,西洋人对中国品牌“茶”都到了顶礼膜拜的程度。
    茶成为中国符号的历史太久长,郝懿行在《证俗文》中考证:“考茗饮之法始于汉末,而已萌芽于前汉,然其饮法未闻,或曰为饼咀食之,逮东汉末蜀吴之人始造茗饮。”说明饮茶的历史已有了两千年。但接近现代的饮法,却从唐代始。明代田艺衡在《煮泉小品》中考证:“唐人煎茶多用姜盐,故鸿渐云,初沸水合量,调之以盐味……”这有些像民间的姜糖茶了。
    茶事盛行却在宋代。诗人陆游有诗云:“我是江南桑苎家,汲泉闲品故园茶。只应碧缶苍鹰爪,可压红囊白雪芽。”说明喝茶已很有些讲究了。现在,各城市茶馆林立,应该是中国茶事最繁盛的时期。如果说中国有许多传统文化已被西方文化摧毁,唯有茶文化仍顽强地抵御着西方的咖啡文化。虽然各城市也有许多的咖啡馆,但比之肯德基受青少年欢迎的程度,还是差远了。
    茶馆为何如此发达起来?官员疲惫于官场,茶馆不失为静心之处;商人谈买卖,茶馆不像酒桌,一桩桩交易冷静得很;情人幽会,既高雅又不铺张……更多的原因是,许多家庭成员围坐一起吃餐饭已成难事,小锅小灶侍弄半晌食之无味,茶馆便成了多少人家的小厨房——这大抵是古人从未料到的事。
    茶馆不再是单一的品茗之处,还兼有果腹与议事的功能,我认为此风源于广东和上海。早在民国时期,广东人的茶馆就有食品供应,饮茶倒是副业。那时,广东人进得茶馆,先点上几碟点心,然后才是一壶清茶。上海人在民国时期遇有纠纷,不愿去接受所谓的法律裁决,而是请了第三方做调停人主持公道,在茶楼里“吃讲茶”,互相和解。看看现在的茶馆,不正是具备了这两方面的特征么?煲仔饭花样众多,还有稀饭、水果、零食之类,远比当年广东人进茶楼一碟点心丰富多了。
    笔者非官,非商,却也常泡于茶馆,一不因为有烦恼事需要静心,二不因为有什么买卖要交易,果腹却成了主要的目的。因为不善饮酒,推却了许多饭局,独自或一两个好友躲于茶馆,煲仔饭或大碗饭,几分钟便解决问题,然后才是慢慢地品茶。茶馆越来越受人欢迎,大概就是因为满足了各层面的人的各种需要吧。有了众多的国人泡茶馆,传统文化的传承,诸如娱乐、饮食、服饰、建筑等,我们只对茶有些足够的信心。
     
  • 6.《转身咖啡,低头茶》写得很知性 马瑞特 2009-7-24 15:31:52 IP:121.229.74.*
    能感觉到,写《转身咖啡,低头茶》一文的作者一定是一位漂亮、文静、很知性的文化女孩,那股淡淡的、幽幽的,却又很时尚的气质,令人难忘。
  • 7.建议多刊登茶与健康方面的文章 梅婷 2009-6-22 22:02:47 IP:117.88.216.*
    茶是每个人每天都要喝的健康饮料,如何科学的喝茶,是我们比较关心的话题,建议茶文化学会在网上多刊登这方面的文章。
  • 8.《原来茶还可以冷泡》写得好 看风静云淡 2009-6-17 14:03:22 IP:58.213.155.*
    横江龙的《原来茶还可以冷泡》一文很好,虽然是写林清玄先生对茶禅一味的高论,却也反映了作者的高雅与品位。顶!
  • 9.茶会活动 117.95.16. 2009-3-31 14:38:34 IP:117.95.16.*
    茶学会什么时候组织搞个民间茶艺活动那多有意义啊!
  • 10.办得不错啊 202.195.242. 2009-3-12 14:05:26 IP:202.195.242.*
    栏目内容很丰富,继续努力啊~
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