用户名: 密 码: 保存
您现在的位置:首页 >> 茶文化专题 >> 名茶概览 >> 内容

岳阳黄茶

时间:2013-11-30 14:48:57 点击:5091

  核心提示:湖南岳阳产茶历史久远,拥有绿茶、黄茶和黑茶三大茶类。当地茶文化底蕴深厚,是中国黄茶代表性产地,尤以君山银针、北港毛尖为最,堪为中国历来黄茶中的珍品。君山银针也为中国十大名茶中唯一的黄茶。 相传4000多年前,舜帝南巡,娥皇、女英寻夫赶至君山,听说舜帝驾崩,抚竹痛哭,泪洒成斑,并将随身带来的茶籽播于君...

湖南岳阳产茶历史久远,拥有绿茶、黄茶和黑茶三大茶类。当地茶文化底蕴深厚,是中国黄茶代表性产地,尤以君山银针、北港毛尖为最,堪为中国历来黄茶中的珍品。君山银针也为中国十大名茶中唯一的黄茶。

    相传4000多年前,舜帝南巡,娥皇、女英寻夫赶至君山,听说舜帝驾崩,抚竹痛哭,泪洒成斑,并将随身带来的茶籽播于君山,以寄哀思,感谢百姓。这棵茶籽此后经悉心培育,在君山白鹤寺长出了3兜健壮的茶苗,成为君山茶母本,也是黄茶之源。

    又经瑶学专家考证,约在炎黄时代,蚩尤部落联盟(蚩为苗族自称,尤为瑶族自称),与炎黄部落联盟相战于涿鹿之野,战败后被迫南迁。春秋战国时期(公元前770~公元前221年)瑶、苗组成联盟,在“左洞庭,右彭蠡”建立三苗国,部分瑶民进入临湘北部的龙窖山,开荒种茶。龙窖山今日尚存废弃古寨址、吊脚楼、石梯、石门、古茶园等遗址,还有制茶和捣茶入饮的茶具——石盆、石缸、石杯等。

    灉湖含膏为唐代名茶,灉湖即今岳阳南湖。灉湖贡茶为岳阳黄茶北港毛尖的前身。唐代李肇《唐国史补》(公元758年左右)载:“风俗贵茶,茶之名品益众……湖南有衡山,岳州有灉湖之含膏”。同时相传,文成公主当年出嫁西藏时,曾带去灉湖茶。唐末诗僧齐已诗云:“灉湖惟上贡,何以惠寻常?”

    清代为岳阳茶业鼎盛时期,此时,君山茶为宫廷皇室不可缺少的贡品。《巴陵县志》载:“君山贡茶,自国朝乾隆四十六年始,每岁贡十八斤。”当时湘阴、临湘、平江、巴陵、华容等县茶叶相继快速发展起来。光绪年间,岳阳茶叶面积达到两万多公顷,产量1000多万公斤。

    君山银针为黄芽茶之极品,其成品茶外形茁壮挺直,重实匀齐,银毫披露,芽身金黄光亮,内质毫香鲜嫩,被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净,滋味甘醇鲜爽,香气清雅。若以玻璃杯冲泡,可见芽尖冲上水面,悬空竖立,下沉时如雪花下坠,沉入杯底,状似鲜笋出土,又如刀剑林立。再冲泡再竖起,能够三起三落。其在国内和国际市场上都久负盛名,身价不菲。

作者:孙 文 录入:强大张 
  • 江苏省茶文化网(www.jstea.org) © 2011 版权所有 All Rights Reserved.
  • 主办:江苏省茶文化学会 苏ICP备11028154号