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江南水乡茶馆风情

时间:2009-5-1 点击:2478

  核心提示:  四十年代末,我曾在江南水乡的浙江海宁硖石教书。硖石水陆交通方便,是丝、米、布、茶四大市场之一,被誉为杭、嘉、湖三角洲的鱼米之乡。商贾云集,贸易兴隆,尤其是茶馆,在这个富有古镇风貌的江南集镇上,就有130多家茶馆店,遍布于集镇的大街小巷码头。茶馆生意特别好,门庭若市,孵茶馆已成了当地民俗习惯。住...
 四十年代末,我曾在江南水乡的浙江海宁硖石教书。硖石水陆交通方便,是丝、米、布、茶四大市场之一,被誉为杭、嘉、湖三角洲的鱼米之乡。商贾云集,贸易兴隆,尤其是茶馆,在这个富有古镇风貌的江南集镇上,就有130多家茶馆店,遍布于集镇的大街小巷码头。茶馆生意特别好,门庭若市,孵茶馆已成了当地民俗习惯。住在离集镇较远村庄的农民,天不亮,有的赶路,有的摇着小船到镇上来吃早茶,泡壶茶,喝着听听新闻,或者会会亲友,或者为排遣心中的郁闷,一边喝茶,一边听着小街上传来卖唱姑娘哀愁缠绵的三六琴声和唱曲声,等到太阳出来,才离开回去干活、办事。逢到三、六、九集市或农闲季节,茶馆更是熙熙攘攘,座无虚席,热闹非常,茶馆成了当时人们消闲、娱乐、社交的中心。小小茶馆店,还关系三百六十行,除了茶客平常喝茶休闲之外,还有他的特殊社会功能,也颇有情趣:

  《米市茶馆》 当时有句民颜:“硖石米市一条街,闻名江南甲天下”。全镇一百多家米行,占了半数,集中在这条长一华里的米市街上,因此在这条接上开设了四五家“米市茶店”,为米商客人洽谈生意、休息提供了方便,每日早中两市,生意特别好。逢到新米上市更显兴隆。

  《丝茧牵头茶馆》 杭、嘉、湖是水网地带,气候温和,适宜发展蚕桑事业,这里出产的“湖绸”驰名中外。农村到处是桑田,家家户户养蚕茧,成为当地主要收入,因此硖石下东街“挹园”,“惠福”“近山记”等茶馆店,当时人称“丝茧牵头茶店”。邻近生产土丝、蚕茧,蚕农到镇上卖丝,都大这几家茶店接头,经“丝、茧牵头”牵头,可以卖个公道价格,“牵头人”也可得到回扣佣金。来自各地的“丝、茧牵头”经纪人,都汇聚在这几家茶馆里,他们边喝茶,边等客上门,代品评丝、茧质量,商议价格,达成交易。

  《同业茶馆》 硖石干河街“大富贵茶店”,地处市中心。进来吃茶的茶客,大都是镇上各商店的头面人物。他们根据不同行业,在这里组织同业茶会,凡到这里来吃茶的,都不用付茶钱,由同业公会总付。一到晚上,各行业人员都聚集在各自的同业茶会上。三、五人一桌,七、八人一桌,他们边喝茶,边高谈阔论,大谈生意经,也交换外面(京、沪、杭)行情,有时也在这里解决同业中的一些矛盾纠纷,一写日行货价,也在这里拍定。

  《鸟蟋茶馆》 “三和茶馆店”在硖石北石路上,门前有两棵大槐树,是人们斗鸟、斗蟋蟀的场所。进来吃茶的客人,每人手里都提着鸟笼。“英雄画眉巧百灵,小弟弟养只竹叶青。”八仙过海,各显神通。他们边喝茶,边评鸟、斗鸟。春天是鸟类繁殖季节,玩鸟的特别多,连茶馆门前大槐树下也挂满鸟笼。当时镇上还成立鸟协会,凡鸟会会员,当然又成了这家茶馆的常客了。每年中秋过后,这里又成了蟋蟀的市场,凡镇上的蟋蟀爱好者,都手捧蟋钵,到这里喝茶斗蟋蟀决一胜负。

  《戏迷茶馆》 西寺桥“宜园茶店”,进来吃茶的,多数是戏迷,身穿长袍马褂,头带红缨子西瓜皮帽,手捧白铜水烟管,或者握一根将近一公尺长的旱烟管。这些人对研究戏曲的韵味,有着共同语言。他们聚在一起,泡壶茶谈论中心总离不开戏曲声腔、名角流派等。戏迷随带着丝竹胡琴,兴之所至,哪位“票友”来一曲“凤还巢”或“借东风”。大家自我娱乐,自我陶醉,其乐融融。

  《忠义茶馆》 花园路“见山楼”茶店,一楼一底,座西山,朝东山,开门就见山。门底是市河要寨,舟楫往来,街道是通往市区的北关城门重地。在这里进出吃茶的三教九流都有。一种是吃江湖饭的,在这里坐地分赃;或者是解决帮派纠纷,在这里开香堂,吃讲茶;或者是外地来的江湖客,边吃茶谈天说地,边在此为落脚点广交四海江湖朋友,卖膏药,练武把式。另一种是侦探便衣密访办案,或者是当地烟酒专卖局缉私队的值勤人员。他们在这里要寨设卡,专门从事烟酒专卖和缉私征税事宜。也因此茶店成了是非之地,官府在此设“坐探”布“眼线”,防止黑白两道发生是非争端,影响地方治安,故一般茶客是不会到这里喝茶的。

  《报界茶馆》 下东街“同福圆茶店”,人称是“天下第一家报界茶店”。镇上的《硖石时报》、《商报》、《思报》等多家报社的访事员(记者),每日必到。他们边喝茶,边议论,交换新闻、互通情报,交流撰稿经验。待到茶淡墨浓时再各自回报社撰写稿件。主笔(即编辑)也定期到茶店喝茶,交流编报经验,交谈心得。形成了一个报业的聚会交流中心。

  《官员茶馆》 新桥堍的“长乐茶馆”就是镇上规模最大,设备最好的一家。茶店开在二楼,雅座窗明几净,大堂设有小舞台,常有戏曲演出,弦歌声不辍;小堂设包厢,用珠廉相隔等,供三、五茶客会友叙旧,茶桌上还备有果品糕点,茶博士殷勤招待侍侯。吃茶叙旧、听戏,十分舒服。这里进出的茶客,都是当地政府的官员或地方缙绅、有钱的大老板,和富贾一方的地主。普通茶客是难以问津的。

  《航班茶馆》 硖山赵家汇,以前水陆码头,各地航班快船都停泊于此。码头旁开设的“聚仙阁茶店”,就是专门为船工、脚夫和往来旅客服务的,他们在这里边喝茶,边侯船或接客,成了水陆码头航班快船的中转站。

  《网船茶馆》 东南河尽头的“芦扉汇茶店“,紧靠河汊,河港里停满各种网船,有耙耥螺蛳蚬蚌的,有捕捞鱼虾鳝鳖的。当他们上街卖完鱼虾,换来副食品和米盐酱醋之后,便喜欢在这里歇歇脚、喝壶茶,然后再回到船上去。

  《鲁班茶馆》 硖石西街“西雅园茶店“,人称为”鲁班堂“。店堂里供有鲁班、张班两个塑像。鲁班、张班是木匠、泥水匠的祖师爷。进来吃茶的都是木匠、泥水匠和其他手工艺者如铁匠、砸桶匠、竹匠、石匠等。他们边喝茶,边谈论自己行业的生活,交流同行经验或介绍雇主业务。

  江南水乡风情茶馆,充满江南水乡的特色,是水乡民俗文化的一道瑰丽的风景线,是我国丰富多彩的民俗文化的一个缩影。也是中华茶文化的一种珍贵的历史记载。

作者:佚名 
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